В данный момент (последние пять-десять минут до твоего поста) было плановое отключение, в связи с несколькими тысячами пакетных запросов с разных хостов.
Сейчас уже вроде не долбят, но все равно как-то... что-то чувствую седалищем...
А обычно - апач подвисает, пара минут - и он сам рестартует. Бывает (крайне редко) что он насмерть зависает, но и тут обычно находится человек, который его пинками в чувство приводит.