Альтернативные способы сборки под win (MinGW, Cywin)
 

Неплохо было бы если бы кто-нибудь объяснил, альтернативные способы сборки ядра без участия Visual Studio.

смотри ветки

Компиляция под Linux

Компиляция MaNGOS под Linux на примере Ubuntu

Там все есть, что тебе пригодиться, за исключением установки самой среды MinGW, Cygwin, я пробовал второй, там не хватает пару пакетов, или просто они имеют другое название.

У меня не вышло.

Под MinGW собрать очень сложно, но возможно, это в свое время доказал SABROG, если мне не изменяет память.